樫田の里

令和6年11月29日に　健祥会グループ全体で料理コンテストが開催されました。

料理コンテストとは…テーマに沿った食事を持ち寄り、試食や評価を行い、意見交換を行う場です😊

徳島のグループ内施設は徳島の3か所にそれぞれ集まり、関西の施設は1か所に集まり同日開催となりました。

関西4施設のテーマ「赤飯」

お祝いの時や、施設によれば毎月1日に提供されることが多い赤飯。

定番な献立になりがちなので、バリエーションを増やそう！ということで、

樫田の里では普段と違う組み合わせにしようと、あれやこれやと試行錯誤し、決定👏

赤飯

鶏団子の甘酢和え～カレータルタルソース～

ほうれん草の白みそごま和え

秋野菜の煮物

きのこと生姜のかきたまスープ

カロリーが高くならないように、タルタルソースはマヨネーズなしのヨーグルトを使用しています。

カレータルタルソースは、他の料理にも使用できるのでオススメです😆

他の施設も様々な工夫がされており、参考になりました。

これからも、安全に美味しく、そして、楽しく食事をしてもらえるような食事が提供できるように心がけていきたいと思います☺️